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茭白蒸干贝丝的做法

2019-04-16 17:21:49 | 来源: 饮食

怎么做茭白蒸干贝丝好吃?学做茭白蒸干贝丝需要哪些食材?家常美食网为您提供茭白蒸干贝丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茭白蒸干贝丝!

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

茭白蒸干贝丝的简介:  这道菜很突出地方的本地土菜,茭白对于我们来说是最熟悉和最喜欢的,现在有些摊主为了卖相,把茭白长时间的浸泡在带有漂白的水里,我每次都是去找没有泡过水的,价格虽然要高一些,不但耐放,而且口感也特别的鲜嫩。

茭白蒸干贝丝的食材:主料:  茭白400g  干贝50g 辅料:   橄榄油适量  盐适当  干香菇3个  生姜适量  料酒适量  鸡汤适量  枸杞子适量   茭白蒸干贝丝的做法图解步骤:

1.准备茭白和泡发的干香菇

2.干贝洗净后倒入料酒浸泡4小时以上

3.准备生姜丝

4.姜丝加入干贝里

5.上锅蒸20分钟

6.茭白和香菇摘选干净后切细丝

7.锅内水开后加入少许盐炒水后捞起

8.把蒸好的干贝用到压成干贝丝

9.留下少量干贝丝再把三丝拌合,这样可以吃了,先尝试味道,我尝了一口鲜咸味都够了

10.准备鸡汤

11.先把碗边抹上熟油把三丝加入碗中压实后再倒入鸡汤

12.冷水上锅蒸10分钟后熄火

13.趁热倒扣在碗中

14.之后把余下的干贝丝加上后再把枸杞子切碎后加上即可上桌

家常美食网小贴士:  1.茭白丝要尽可能切的细和均匀一些,干贝偏于咸味,把三样食材拌合后味道差不多就够了,如果觉得还要咸一点的加入盐调剂味道。

2.不用鸡汤可以加入少许开水,味道会逊色一些

3.这道菜碗边不应当抹橄榄油的最后有点影响汤底的颜色,依照本帮的做法应当抹上熟猪油的。

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