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炝炒野生木耳的做法

2019-04-09 01:32:14 | 来源: 饮食

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:1-2人

炝炒野生木耳的简介:  这次买的木耳品种不错,质地柔软,口感细嫩,味道也鲜美,但好东西都是要付出一点代价的,那就是不便宜哦,说到底,一分钱一分货嘛,值得的,就光是那些营养价值,就已值回票价啦。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,并且铁的含量极其丰富,故常吃木耳还有养颜的作用哦,对缺铁性贫血也可以起到防治的作用,是一种健康绿色的好食材呢。

炝炒野生木耳的食材:  主料:  木耳50g   辅料:   油适量  盐适当  糖适当  味极鲜适量  蚝油适当  红椒15g  葱5g  姜5g  蒜10g   炝炒野生木耳的做法图解步骤:  1.木耳提早泡发,洗净后撕成片,小料准备好。

2.把红椒切菱形片,葱姜蒜改刀。

3.烧热锅,放油,爆香料头,因家人不能吃辣,所以没放花椒与辣椒,就直接用葱姜蒜炝锅。

4.然后把红椒片放入煸炒一会,这种红椒不辣,起到的作用是配个色。

5.然后把木耳放入翻炒。

6.接着放入适当的盐,糖 。

7.适当的味极鲜,蚝油。

8.临出锅前把葱花洒入,翻炒均匀,出锅盛盘。

家常美食网小贴士:  所谓“炝炒”,就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来,待食材入油锅后再将这股麻辣鲜香施与它。炝炒决窍就六个字:锅热、油多、火猛。6字诀窍只有一个目的,就是让食材保存那份水灵响亮,使其既断了生,又吸足味,还新鲜脆嫩。

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