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香辣牛肉片的做法

2019-02-03 22:27:25 | 来源: 饮食

香辣牛肉片的材料:

主料:牛肉300克,

辅料:虾仁50克,辣椒(红,尖,干)50克,洋葱(白皮)30克,

调料:白皮大蒜5克,姜5克,沙茶酱5克,咖喱3克,白砂糖3克,生抽5克,玉米淀粉4克,鸡精2克,花生油25克

香辣牛肉片的做法:

1.将牛肉切成片,放入器皿中加入料酒、精盐、酱油、水淀粉、适量油腌制一会儿待用;

2.洋葱洗净切末;

3.蒜切末;

4.辣椒切丝放入热油锅内炸透捞出沥油待用;

5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6.坐锅点火倒油,油温六成热时放入虾仁炸至开花,捞出摆盘中,再倒入牛肉片划散,捞出沥干油分;

7.锅内留余油,油温六成热时倒入洋葱末,蒜末,咖喱粉,沙茶酱,料酒,白糖,精盐,适量高汤,牛肉片,用水淀粉勾薄芡;

8.待汁浓时出锅倒入装有虾片的盘中,撒上辣椒丝即可食用.

美食天下菜谱温馨提示:

食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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