首页 >饮食

咸鲜味早餐叉烧包的做法

2019-02-03 18:51:53 | 来源: 饮食

工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:15分钟

叉烧包的主料:面团500克、低筋面粉450克、老面50克、泡打粉15克、红皮洋葱30克、叉烧肉250克

叉烧包的辅料:花生油30克、鸡精5克、姜5片、生抽30克、老抽20克、蚝油30克、白砂糖150克、猪油20克、大葱2根、芝麻油15克、白糖80克、生粉50克

叉烧包的做法:1、热锅,倒入A材料中的芝麻油和花生油,再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色

1、将40克老面和150克清水调匀

1、在发酵好的面种里加入150克细砂糖

2、先用橡皮刮刀将糖和面种稍混合,然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化

3、加入臭粉,继续搅拌,再加入20克猪油搅拌均匀

4、加入150克低筋面粉和15克泡打粉,继续搅拌

5、搅拌成光滑的面团

6、将面团分成25个33克左右的小面团

7、一小块面团,擀开成中间厚四周簿的圆形

8、在面皮中间放上适量的馅料

9、右手食指和拇指环住面皮边缘向内聚拢

10、一直聚拢到完全收口,不要让包子馅料暴露在外

11、将做好了叉烧生坯放进垫了油纸的蒸笼内,大火烧开锅内的水,把蒸笼放上去,盖上盖大火蒸

12、一直保持大火蒸67分钟即可,香甜的叉烧包就出炉了

毛豆互娱房卡
捕鱼赚钱能提现
湖南地坪漆批发价格

猜你喜欢