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鲜豌豆炒肉丁的做法

2019-05-16 22:15:56 | 来源: 西餐

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主料:鲜豌豆、猪肉。

辅料:红椒、葱姜。

调料:盐、味精、糖、鸡粉、蛋清、水淀粉、料酒、酱油、食用油。

制作步骤:

1、猪肉洗净后切丁。

2、切好的肉丁用料酒、盐、酱油、蛋清、水淀粉上浆。

3、红椒切丁、葱姜切末备用。

4、锅中做油,5成热时下入肉丁滑熟后捞出。

5、锅中留底油,5成热时下入葱姜炒香。

6、下入鲜豌豆大火煸炒约1分钟后加盐、味精、糖调味。

7、入清水将豌豆焖烧至绵软入味、放入肉丁炒匀。

8、加红椒后淋入水淀粉勾薄芡即成。

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