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波点蛋糕卷的做法

2019-04-15 11:02:36 | 来源: 西餐

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

波点蛋糕卷的简介:  小W这次初做,朋友轻拍轻喷,虽然里面没有卷奶油馅,也一样很精彩!它不但仅是外貌协会,实际也内在主义!松软、湿润、香甜!哦,当然,这个也作为接待记者的点心来着,粉红波点。美丽的点缀给本来就很漂亮的卷卷锦上添花,让人不禁想多吃一块呢!

下次试试其它样式,继续研究一下,由于感觉真滴很新奇,很好玩!这也不仅仅是蛋糕卷,是艺术范儿的卷卷。

波点蛋糕卷的食材:  主料:  蛋白170g  白糖80g   辅料:   蛋黄85g  白糖20g  盐1g  色拉油40g  奶40g  低筋面粉85g  可可卷中可可粉15g   波点蛋糕卷的做法图解步骤:  1.主材材料:蛋黄加盐、糖拌匀。

2.主材材料:步骤1加色拉油、奶拌匀。

3.主材材料:步骤2加过筛的低粉,拌匀。

4.辅材料:蛋白加白糖打至湿性发泡,分三次把蛋黄糊加入,翻拌均匀。

5.同样是蛋黄糊,加入可可粉拌匀(可可卷)。

6.加蛋白霜翻拌均匀(可可卷)。

7.可可糊用裱花袋挤成圆点。

8.烤箱150°烤1分左右,表面不黏手即可取出。

9.倒入蛋黄糊,180°,20分钟。

10.出炉后趁热撕掉油纸,微温时卷起,静置30分钟。

11.用油纸像包寿司一样卷起,波点面冲下。

家常美食网小贴士:  【说说】

1、尽可能用油纸,小W做了比较,油纸出来的图案效果比油布均匀。

2、如果只想做一个卷卷,就将蛋糕糊全部拌好后,取出一点加入可可粉搅拌均匀便可。

3、小W卷的有点点松,静置时间也短了。实际上可以卷好之后晾凉放冰箱再冷藏30分钟,出来效果会更好。

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