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绣球面包的做法

2019-04-16 20:43:22 | 来源: 热菜

绣球面包

食材 高粉 300克 牛奶 130克 鸡蛋 35克 糖 60克 酵母 5克

盐 1克 黄油 30克

把所有食材全放入面包筒内除黄油之外,和面20分钟

放入黄油再和面20分钟

和好面拉出薄膜

整形放入盆中发酵

发酵至2到2.5倍

排空气,分16小面团

取1面团擀成长条,由上往下卷起

卷好的面团醒10分钟

然后擀成长条

取一条摆成十字,然后竖的一根对折

对折后交叉

先左后右交叉编织

编到最后粘紧

两头往后再粘紧

做好后放在不粘烤盘里

发至2到2.5倍,凃上蛋夜,烤箱180度预热5分钟,上下烤20分钟

20分钟出烤箱放凉

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