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鸳鸯凤蛤的做法

2019-04-07 19:27:03 | 来源: 热菜

鸳鸯凤蛤的做法简单是沪菜菜谱的常见菜,不一定要看鸳鸯凤蛤视频才能学会,但怎么做鸳鸯凤蛤最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸳鸯凤蛤吧。

菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:清香味工艺:蒸

鸳鸯凤蛤的制作材料:  主料:蛤蜊500克,鸡胸脯肉75克

调料:黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克

鸳鸯凤蛤的特点:  肉质鲜嫩,口味清鲜。

教您鸳鸯凤蛤怎么做,如何做鸳鸯凤蛤才好吃   1.将文蛤先放在清水中养1-2小时,让其吐净泥沙,然后用清水洗净。

2.取12只蛤蜊,剥开壳盖,排放在盘中,再将12只蛤蜊用开水略烫,取出蛤肉另用,将鸡茸肉分别装入蛤壳内,然后将葱姜,绍酒,精盐,味精放在碗中调匀,用调匙分别舀入每只蛤壳内的蛤肉和鸡肉上。

3.将蛤蜊上笼用旺火蒸约10分钟左右,至蛤肉成熟取出即成,随香醋碟上桌供蘸食。

小帖士-食物相克:

蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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