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山寨随意版炸酱面的做法

2019-04-05 20:34:05 | 来源: 热菜

怎么做山寨随便版炸酱面好吃?学做山寨随便版炸酱面需要哪些食材?家常美食网老师为您提供山寨随意版炸酱面的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的山寨随意版炸酱面。

山寨随意版炸酱面的主料:  猪肉粒(适量)  虾米碎(适量)  冬菇粒(适当)    山寨随意版炸酱面的调料:  姜茸(适当)  蒜茸(适当)  油葱酥(适当)    做山寨随便版炸酱面所需厨具:  炒锅

山寨随意版炸酱面的做法图解步骤

1.猪肉粒、虾米碎、冬菇粒。

2.姜茸、蒜茸。

3.甜面酱、豆瓣酱、油葱酥、老干妈辣椒酱、红辣油(忘了拍)、胡椒面(常用的,图省了)。

4.将姜茸、蒜茸爆片刻。

5.放冬菇、虾米碎爆香。

6.放猪肉粒,爆片刻,放入2大汤勺豆瓣酱、2大汤勺甜面酱、1大汤勺油葱酥、1茶匙老干妈、2茶匙红椒油、少许胡椒面下锅,再放半碗水,0.5茶匙糖,兜匀,盛起。

7.做好的炸酱。

8.炸酱做好后,就介绍做面了,面是用面包机和的,2.5只蛋(另外半只另外的用途用了),1/2cup水,先放1cup高筋粉和1cup中筋粉,在面包机搅拌,后来再加了0.5cup中筋粉再搅拌。搞好的面团后,将面团用手搓了200下,很有韧劲,再用压面机压,压成这样。烧一锅开水煮一半面,另外的撒些面粉用手轻轻扑进要贮藏的面里,放在盒子里冷藏。

9.起锅将玉米粒、黄瓜粒和红萝卜粒稍炒下。

10.倒入2大汤勺做好的炸酱,认为不够辣的可加些辣椒油,加小半碗水、水淀粉和麻油,兜匀,勾好个芡。

11.浇在面的上面。主要是不让炸酱不稠,打个芡更有光泽和均匀。

12.炸酱面的第二种做法:丝丝入扣炸酱面配五指毛桃猪骨汤

一、煮好留下的另一半面,放在大碟里。

13.2、将先切好黄瓜丝、红椒丝、红萝卜丝、葱丝和黄色辣椒丝,铺好在碟旁边。

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