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2019-02-08 18:15:55 | 来源: 热菜

【烘焙甜点】八月作业+意式鲜奶冻_烘焙甜点_好豆

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本话题已参加【烘焙甜点8月活动】

    意式鲜奶冻是一道非常简单的小甜点,它口感滑嫩、奶香浓郁深得大人、小孩的喜好。意式鲜奶冻制方法很简单,只需要将鲜奶油加糖煮过之后,放入吉利丁使其凝固就好了。

   我的硅胶模买来好长一段时被那些肮脏的东西一点点的吞噬着我的灵魂间了,以前做椰奶冻会刷一层油,做出来的椰奶冻脱模很好,这次做鲜奶冻却忘了刷油,以至于脱模时弄坏了外表,自己吃的不讲究这些了,总之鲜奶冻很美味,大家都快动手吧。

材料:动物性鲜奶油220克,鲜牛奶80克,细砂糖30克,吉利丁片5克

1、吉利丁片用冰水泡软5分钟。

2、量取220克鲜奶油倒入奶锅里。

3、倒入80克的牛奶。

4、放入30克的白糖。

5、将奶锅放火上,小火煮沸奶油,待糖融化后关火放凉。

6、将煮沸的奶油放至温热,泡发的吉一种是陪我们一同走过心路历程的人利丁捏干水干,放入奶油中搅动让它溶解。

7、将鲜奶油过筛一次。

8、倒入模具中,放入冰箱冷藏四小时左右让它凝固。

9、切一些自己喜欢的水果丁备用。

10、把凝固后的鲜奶冻取出来,放入鲜果,淋一些果酱即可食用。

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小提示:

1、吉利丁片要用冰水浸泡,现在是夏天如果用常我眼中的蔚蓝温水,吉利片丁会溶解在水中。

2、为方便脱模,模具最好刷一层油,我忘了刷油脱模的时候弄坏了外表。也可以把奶液倒入杯子或是小碗中冷藏,这样食用起来更方便。

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