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葱油海瓜子的做法

2019-02-26 18:03:35 | 来源: 饮品

葱油海瓜子的做法

海瓜子,又名扁蛏(bian cheng),产于浙江沿海泥塗,虽个小,但味美;营养很高价格不菲,每公斤元。海瓜子易熟,只需用开水煮烫即开壳,不能久煮而跑味。做法有快炒和葱油,这道菜分钟便告完成,在宁波和温州、台州一带是广受欢迎的一道宴客体面菜。

1 海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙儿童感冒发烧
,沥干水份备用。

2 锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

3 倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒发热高烧不退怎么看
,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉头痛的症状表现

5 锅烧热倒入汤匙的油烧热,油温在成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受冬天感冒头痛吃什么药

小贴士:也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏,但是动作要轻、要快,否则扁蛏肉会掉光,壳是壳,肉是肉,不好看不好吃了。

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