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原创笋干炖土鸡

2019-04-20 14:41:59 | 来源: 凉菜

【原创】笋干炖土鸡 收藏

周末老朋友来家做客,带来1只自家土生土长的土鸡,想着家中还有些许笋干,准备煮上一锅土鸡汤。整锅土鸡汤没有放入过量的调味料,只需一两勺盐,再搭配上笋干独有的鲜香,鸡肉充分吸收了汤汁的浓香而愈发的鲜嫩,喝完鸡汤再吃鸡肉,味道真得不要太好。

烹饪难度:一般烹饪时间:数小时主料 土鸡 1只 笋干 适当 调料 生姜 两片 盐 适当 做法步骤 1土鸡1只,清洗干净,沥干水份

2笋干清洗后,用清水浸泡,中间换水,去除部份咸味

3浸泡好的笋干攥干,切寸段

4整鸡入锅,加水煮开,撇去表面的一层浮沫

5加两片生姜

6加处理好的笋干

7盖上锅盖,大火煮开,转成中小火,继续炖制30分钟关火

8完成

烹饪小诀窍 普通高压锅需要适当延长炖制时间,土鸡不容易炖烂

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