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健康手作豆腐的做法

2019-04-18 12:21:39 | 来源: 凉菜

怎么做健康手作豆腐好吃?学做健康手作豆腐需要哪些食材?家常美食网为您提供健康手作豆腐最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味健康手作豆腐!

健康手作豆腐的介绍:  记得网上看过这样的帖子,据说厨师外食有几样东西是不吃的,大概有培根、杭椒牛柳、水煮鱼和豆腐。原因不外乎添加剂过多或者是制作过程不卫生。最近我这个小家电爱好者开始研究原汁机,意外的发现它可以做豆腐。因而赶紧动手,第一块手作豆腐就奇异地在自家厨房诞生了,在此之前我一直认为它只可出现在超市的豆制品柜台里。手作豆腐比外面买的味道香浓好多倍,做好的豆腐可凉拌也可煎炒,豆渣重新入原汁机内搅打还可以做出一锅豆浆,剩下来的豆渣还可以做豆渣饼、炒豆渣等,一豆多吃,让宝宝吃得更健康。

健康手作豆腐的食材和调料:  黄豆 200克 内酯 4克 清水 适量 原汁机 豆腐盒 纱布 温度计

健康手作豆腐的的家常做法,最正宗健康手作豆腐怎么做好吃  黄豆洗净用水浸泡5-8小时,豆子涨大为好。

将泡好的黄豆一勺勺加入到工作中的原汁机中,每加一勺豆子的同时加入4倍水。

200克豆子可以用原汁机磨出图中两大杯的浓豆浆,原汁机的工作原理很像磨粮食用的传统石磨,所以磨出来的豆浆会比豆浆机打出来的要浓稠很多,出来的豆渣也很干

磨好的浓豆浆倒入汤锅小火加热,直到轻微冒泡即将沸腾就熄火。煮豆浆进程中不能离人,否则易扑锅。

豆浆煮好后放置一会儿,待豆浆冷却到80度左右,也就是等待两三分钟的样子。也可以用厨房温度计测量温度。

冷却到80度以后将用一点点温水融化好的内酯快速倒入锅中,搅拌一两圈即可,盖上锅盖,静置20分钟。

豆浆开始凝结成豆花状了。

将豆花尽量搅碎搅均匀一些。

纱布洗净拧干均匀铺在豆腐盒内,倒入搅碎的豆花,将豆腐盒的盖子盖在表面。

将豆腐盒放在盆中,上面用一个重物压住,静置30分钟以上。

豆花中的水份一点点流出来,豆腐就做好了,放凉后把纱布连同纱布一起取出倒扣,揭下纱布,豆腐完成。

家常美食网小贴士  锦食堂小贴士:1、豆腐的老嫩程度根据压重物的时间长短而定,想要吃嫩豆腐就少压一会儿,想吃老豆腐就多延长些时间,豆腐盒中的水份流出越多豆腐就越老,反之就越嫩。2、除黄豆也可以混合黑豆等其他豆类来做豆腐,营养更多样。3、豆制品适合1岁以上孩子食用。

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