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自做快手彩色凉皮的做法

2019-04-06 04:11:35 | 来源: 凉菜

怎么做自做快手彩色凉皮好吃?学做自做快手彩色凉皮需要哪些食材?家常美食网水尝无华老师为您提供自做快手彩色凉皮的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味自做快手彩色凉皮。

工艺:拌,难度:初中水平,人数:3人份,口味:香辣味,准备时间:5分钟,烹饪时间:<30分钟

做自做快手彩色凉皮所需食材:  主料:澄粉300克,水600克

辅料:大麦若叶粉6克,南瓜粉6克,黄瓜适当,蒜泥适当,生抽适当,醋适量,香油适量,红油适当,荆芥(可不放)适量

教您自做快手彩色凉皮的家常做法,自做快手彩色凉皮怎样做好吃  1.澄粉100g、大麦若叶粉6g倒盆中,用手抽拌匀。

2.澄粉100g倒一个盆中。澄粉100g、南瓜粉6g倒另外一个盆中,用手抽拌匀。

3.水600g分成3份,分别渐渐倒入3个盆中,边倒水边用手抽拌匀,用滤网过筛,静置5分钟。

4.罗罗擦洗干净,用油刷刷一层香油(或其它熟油防粘好揭)、倒入浆液,轻轻晃匀(薄厚你做几张就掌握住了,随意哈)。

5.锅中水烧开,把盘子放开水锅中,盖盖隔水蒸两三分钟(此时可以把另外一个罗罗也舀入面浆,待第一个取出,就可直接放入,两个罗罗轮流做省时间)。一透明起大泡就熟了,取出。(我用两个筷子挑的罗罗耳环,注意防烫哈)。

6.取出放凉水盆过凉,不烧手了揭下既可。蒸好的凉皮放在盘子上,逐张叠放抹香油(或其他熟植物油)、避免粘一起,这次用油刷刷的,没有油刷就用手指沾油抹。

7.同样的方法把黄色的凉皮蒸熟。

8.逐张刷油放盘子上(刷油放粘一起)。顺次蒸完所有凉皮。

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