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慢炖猪肚肺的做法

2019-04-03 11:01:59 | 来源: 凉菜

慢炖猪肚肺的做法简单是补气食谱里的常见菜,但怎样做慢炖猪肚肺最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,随着家常美食网来做这道慢炖猪肚肺吧

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:炖

慢炖猪肚肺的制作材料:主料:猪肚500克,猪肺300克

辅料:冬笋30克,香菇(鲜)30克

调料:料酒30克,植物油50克,大葱10克,姜10克,味精3克,盐10克

慢炖猪肚肺的做法:1. 猪肚、猪肺放入锅内煮后捞出待用;

2. 将熟猪肚切成片,熟猪肺切成柳叶片,分别放入沸水中氽一下,捞出备用;

3. 葱切段、姜切片;

4. 冬笋、香菇分别洗净,切成片;

5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱段和姜片炸出香味,加入高汤1000克、精盐、料酒、冬笋片、香菇片、熟猪肚片和熟猪肺片;

6. 烧沸后改用小火炖至酥烂入味;

7. 撇净浮沫,撒上味精便可。

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