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番茄培根塔的做法

2019-04-15 10:34:48 | 来源: 烘焙

怎样做番茄培根塔好吃?学做番茄培根塔需要哪些食材?家常美食网我爱番茄美食老师为您提供番茄培根塔的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的番茄培根塔。

甜味的塔派吃多了,来点咸味的试试看吧!今天这款塔,培根为塔馅带来了一种神秘味道,黑胡椒也很有爱,小番茄,烘烤后也依然多汁哈,小番茄的酸味刚好中和了黄油的油腻,底儿酥的掉渣渣,就是这样的感觉!整个塔吃起来,香浓中带着清新,酥脆中带着软嫩,各种味道一层一层的逐步传递出来,美味非常啊!

番茄培根塔的主料:  黄油(40g)  鸡蛋(2个)  细砂糖(4g)  小番茄(100g)  罗勒叶(适量)    番茄培根塔的调料:  低筋面粉(200g)  水(45g)  盐(2g)  培根(60g)  黑胡椒粉(适量)    做番茄培根塔所需厨具:  电烤箱

番茄培根塔的做法图解步骤

1.黄油室温软化后,用刮板略微切碎,倒入低筋面粉。

2.用手揉搓至黄油和面粉完全混合均匀,搓成粗颗粒就可以了,然后筑起面粉墙,将水,细砂糖,盐一起倒入。

3.继续用手揉搓,混合均匀以后,倒入打散的鸡蛋液,继续揉捏成面团。

4.揉成团的面团包上保鲜膜,放冰箱冷藏2小时以上。

5.冷藏好的面团,放室温下回温,然后擀成塔皮,擀压入模具中,用擀面杖擀去边沿过剩的塔皮。

6.再用叉子插上小孔。

7.烤箱预热200度,给塔皮上方盖上油纸,然后放上豆子大米类的重物,放于烤箱中层,上下火,烤15分钟左右。

8.烤好的塔皮放室温下备用。

9.制作塔馅。小番茄洗干净对半切开,培根切丁备用。

10.渐渐给蛋液中加入淡奶油,加入盐打散备用。

11.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中。

12.拌好的塔液倒入放凉的塔皮中

13.最后撒上些许黑胡椒和罗勒叶,放入预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤至塔液凝固即可。

14.烤好的番茄培根塔,表面再撒上一些迷迭香,口感更加。

家常美食网小窍门:  1,揉搓面团的时间不宜过程,轻轻揉捏成团即可,不可过度揉搓,至面粉起筋。2,在烘烤的进程中,如果想要上色漂亮,可以在塔液凝固以后,在将塔放于烤箱上层,给表面上色便可。3,烤箱烘烤的温度以及时间都要根据自家烤箱的具体性能设置。

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