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食在三月萝卜山药冬菇瘦身卷家常菜好豆网过

2019-02-04 12:30:30 | 来源: 烘焙

【食在三月】——萝卜山药冬菇瘦身卷_家常菜_好豆

这道菜清淡美味,全用素菜来制作,食材是春季常见,随时能买到的蔬菜,做法也相对简单。节假日期间、经常会扎堆聚餐,大鱼大肉过后吃一块素菜卷,解腻又刮油。

馅料改用淮山,淮山是一种高营养低热量的这是美美食,有健脾益气的功效,能减少皮下脂肪的堆积,所以适量吃山药可以预防肥胖。淮山中的薯蓣皂可以加速胆固醇在人体内的代谢速度,所以胆固醇偏高的人常吃山药可以保健心血管。而且山药还能有效阻止血脂在血管壁沉淀,预防心血管疾病。

香菇是出了名的刮油食材,味道又鲜美。香菇可抑制体内胆固醇的堆积,有降脂降压的作用。还有减肥的功效,是爱美女士的好食物。

【食材】白萝卜适量 香菇5个 淮山半截 小葱1根 盐2克 油适量 蚝油1汤匙

淀粉1汤匙 白糖少许 清水适量 酱油少许

做法及技巧:

1.备好食材

2.淮山去皮,洗净切薄片,放入蒸锅蒸熟

3.取出压成泥

4.香菇浸泡软切碎,小葱头洗净、去须切碎

5.淮山、葱碎、香菇沫全部倒入大碗中,

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调入盐、酱油、白糖、搅拌均匀

6. 白萝卜刨成薄片,用开水焯熟软化

7.萝卜片摊开,放入拌匀的淮山香菇泥

8.从一头卷起,卷实(本文摘取了该书的主要内容如果竖着摆放,要用牙签固定好,食用时取出就可以了,横着摆放不用牙签,将接口处压在底部则可)

9.做好的萝卜卷整齐码在碗中,放入蒸锅大火蒸12分钟

10.烧热锅,倒入少许食用油、淀粉加入清水、蚝油、搅拌均匀,倒入锅中煮至浓稠

11.煮好的芡汁淋在萝卜卷上面即可

食尚小贴士:萝卜用果皮刀就能刨成薄片,萝卜片要焯水才能软化,增加柔软度,卷起来扯不断。喜欢吃肉的朋友还可以在馅料中加入肉沫。

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