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炸猪排寿司的做法

2019-05-16 22:44:20 | 来源: 菜谱

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炸猪排寿司的材料:

a.高丽菜20公克,小里肌肉60公克,盐少量,黑胡椒粒少许,海苔片3/4片,寿司饭适当,b.低筋面粉适当,蛋汁适当,面包粉适当

炸猪排寿司的做法:

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丽菜切丝后,泡入冰水中,使口感能保持响亮爽口。

2.小里肌肉撒上少量盐、黑胡椒粒后放置10分钟。

3.将小里肌肉依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后,放入170℃的油锅中炸至表面金黄酥脆,捞起沥干油后,切成长条状备用。

4.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),放快速温变试验箱使用时需注意的安全事项
入高丽菜丝和切好的猪排后捲起便可。

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5.将作法4中捲好的寿司,依序沾上低筋面粉、蛋汁、面包粉后,放入180℃的油锅中略炸至表面显现金黄色,捞起沥干油后,切成适当大小便可。

6.食用时可以搭配市售猪排酱汁与黄芥末为沾酱,将更添美味。

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