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小白菜氽丸子小白菜氽丸子的做法小白菜氽丸

2019-05-13 16:58:14 | 来源: 菜谱

1 : 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法

小白菜氽丸子:小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法

这个季节小白菜很嫩,同时还能解热除烦,通利肠胃。[]小白菜可以增进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。另外它含钙量高,是防治维生素D缺少(佝偻病)的理想蔬菜。常常食用很有益。小白菜可以素炒,也能够做汤,总之做法很多,我这次做个小白菜氽丸子。

小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——食材

小白菜:500g

猪肉:适当

葱:适当

姜:适当

蛋清:适当

盐:适当

料酒:适当

胡椒粉:适当

制作时间:10⑵0分钟

用餐人数:

小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——步骤

1、这是我剁的肉馅,我1般是不买馅,怕不是好肉绞的,少了就剁剁,多了就用食品机绞。这是剁好的

2、切些姜碎放入

3、再剁葱也放入

4、加入1个蛋清

5、加入料酒,盐。就开始向1个方向搅,直到肉看上去上劲了,不散了

6、小白菜洗好,切寸段

7、煮锅中加水,开了后放入小白菜焯1下,焯好后取出放到凉水中

8、沙锅加水,水有点点小泡,不能开,就能够把丸子1个个放入,这个进程控制水温不能开锅

9、丸子全放入后,渐渐的水开了,把沫去了让汤清起来。再放入盐

10、开锅后把小白菜挤去点水份。放入沙锅中

11、开锅后加入胡椒粉

12、点入香油,就能够开吃了

小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——小贴士

当丸子入锅后开锅后把沫撇出去,这样汤才能清。

2 : 好吃的小白菜氽丸子做法

材料:猪瘦肉100克,小白菜适当,1个鸡蛋清。

调料:鲜姜,香油,花椒面,盐,虾粉。

准备:猪肉剁成肉馅。鲜姜擦适当姜泥,切两大片备用。小白菜洗净控水。

做法:

1⑶,姜泥,花椒面,鸡蛋清,香油加入到肉馅中。搅拌均匀。

4,用手或筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团。

5,握取适当肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形。

6⑺,挤好后,汤锅坐冷水小火,顺次将丸子放入冷水中。

8,加两片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飘起。

9,加入小白菜,盐,几滴香油,胡椒粉调味,再煮10⑴5分钟即成。

要想丸子有Q感弹牙不散,亲身感受非常有用的3招儿:

1,肉馅里加入1个蛋清,能让丸子嫩而不发散。

2,1定要搅打到有抱团[)感,肉丸才会有弹性。

3,丸子记得冷水下锅小火煮,即能保持形状,又能里外全熟。

3 : 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法

小白菜氽丸子:小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法

这个季节小白菜很嫩,同时还能解热除烦,通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用。另外它含钙量高,是防治维生素D缺少(佝偻病)的理想蔬菜。常常食用很有益。小白菜可以素炒,也能够做汤,总之做法很多,我这次做个小白菜氽丸子。

小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——食材

小白菜:500g

猪肉:适当

葱:适当

姜:适当

蛋清:适当

盐:适当

料酒:适当

胡椒粉:适当

制作时间:10⑵0分钟

用餐人数:

小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——步骤

1、

这是我剁的肉馅,我1般是不买馅,怕不是好肉绞的,少了就剁剁,多了就用食品机绞。这是剁好的

2、

切些姜碎放入

3、

再剁葱也放入

4、

加入1个蛋清

5、

加入料酒,盐。就开始向1个方向搅,直到肉看上去上劲了,不散了

6、

小白菜洗好,切寸段

7、

煮锅中加水,开了后放入小白菜焯1下,焯好后取出放到凉水中

8、

沙锅加水,水有点点小泡,不能开,就能够把丸子1个个放入,这个进程控制水温不能开锅

9、

丸子全放入后,渐渐的水开了,把沫去了让汤清起来。再放入盐

10、

开锅后把小白菜挤去点水份。放入砂锅中

11、

开锅后加入胡椒粉

12、

点入香油,就能够开吃了

小白菜汆丸子 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做好吃,小白菜氽丸子的家常做法——小贴士

当丸子入锅后开锅后把沫撇出去,这样汤才能清。

4 : 小棠菜煮双丸

[原料/调料]

小棠菜(上海青)150克、鱼丸、牛丸各35克、姜10克。牛油30克、盐15克、味精10克、白糖5克、鸡汤100克、麻油5克。

[制作流程]

1.小棠菜洗净去老叶,姜切片。

2.烧锅下牛油,放入姜片,加入鸡汤煮开。

3.下入鱼丸,牛肉丸煮透以后调入盐、味精、白糖、小棠菜用中火煮10分钟,淋入麻油便可。

5 : 小白菜氽丸子的做法,小白菜氽丸子怎样做,小白菜氽丸子的家常做法

小白菜氽丸子是北方1道很普通的家常菜,平淡的汤水里,有荤有素,肉丸解馋,小白菜富含维生素,做汤时加1勺虾粉,还能补充钙质。

“)小白菜氽丸子 用料猪瘦肉100克小白菜适当鸡蛋清1个鲜姜香油花椒面盐虾粉

小白菜氽丸子的做法肉剁成肉馅

鲜姜擦适当姜泥,切两大片备用

小白菜洗净控水

姜泥,花椒面,鸡蛋清,香油加入到肉馅中。搅拌均匀

用手或筷子同方向搅打肉馅到用手握感觉抱团

握取适当肉馅,从食指和大拇指之间挤出近圆形

挤好所有

汤锅坐冷水小火,顺次将丸子放入冷水中

加两片姜,水沸后打去沫子,煮至丸子飘起

加入小白菜,盐,几滴香油,胡椒粉调味,再煮10⑴5分钟即成

小白菜氽丸子 小贴士1、肉馅里加入1个蛋清,能让丸子嫩而不发散。

2、1定要搅打到有抱团感,肉丸才会有弹性。

3、丸子记得冷水下锅小火煮,即能保持形状,又能里外全熟。

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