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红豆沙抹茶酥球的做法

2019-04-07 13:02:30 | 来源: 食材

怎么做红豆沙抹茶酥球好吃?学做红豆沙抹茶酥球需要哪些食材?家常美食网为您提供红豆沙抹茶酥球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红豆沙抹茶酥球!

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

红豆沙抹茶酥球的简介:  抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝,兴起于唐朝,鼎盛于宋朝,至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美,诗句中对抹茶泡沫的形状、色彩做了描述和赞美。

抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物资、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

实验证明,吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道大师们几近无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

红豆沙抹茶酥球的食材:主料:  中筋面粉75g  低筋面粉60g  抹茶粉5g  猪油55g  糖粉10g 辅料:   自制红豆沙球适当  清水30g   红豆沙抹茶酥球的做法图解步骤:

1.制作水油皮:中筋面粉75克过筛,与糖粉10克,猪油25克及清水30克倒入玻璃碗中,

2.揉成面团,即为水油皮,

3.制作抹茶油酥:低筋面粉60克过筛,倒入30克猪油,

4.揉成团,

5.加入抹茶粉,

6.揉匀,即为抹茶油酥,

7.将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹,入冰箱冷藏30分钟,

8.将冷藏后的水油皮按成圆片,放上油酥,

9.均匀收口,然后用手掌按扁,

10.用擀面杖擀长,

11.然后三折,

12.继续擀开,

13.像叠被子一样叠起,

14.然后再擀开,

15.从一头卷起,

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