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蛏溜奇的做法

2019-04-05 15:39:59 | 来源: 食材

蛏溜奇的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎样做蛏溜奇最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道蛏溜奇吧

蛏溜奇的配料:

蛏肉(300克)、熟猪肥膘(40克)、鸡蛋(3只)、葱末(少量)、大蒜头(5瓣)、盐(少量)、面粉(150克)、麻油(12.5克)

蛏溜奇的特点:色金黄,鸡蛋松而不老,有肥膘香、蒜香、葱香、麻油香。

如何做蛏溜奇:

一、将蛏洗清,用开水川一下,剥去壳,剔去黑的污质;将熟猪肥膘切成小粒;葱切成2、3分长的细末;鸡蛋打发。

二、开热猪油(250克)锅,先将蒜头拍碎,下锅炒香,再将打发的鸡蛋、肥膘粒、面粉、盐、葱末、蛏肉拌和,倒入锅内,炒至金黄色时,随即浇上麻油1翻炒即成.

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