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冬菇鸡冻的做法

2019-04-01 23:23:28 | 来源: 食材

冬菇鸡冻的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜,不一定要看冬菇鸡冻视频才能学会,但怎么做冬菇鸡冻最好吃,随着菜谱大全的做法图解来做这道冬菇鸡冻吧。

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味工艺:烧

冬菇鸡冻的制作材料:  主料:鸡胸脯肉200克,香菇(鲜)100克

辅料:青豆15克,金华火腿10克,鸡蛋清38克,琼脂5克

调料:味精1克,盐2克,姜5克,大葱8克,淀粉(豌豆)5克

冬菇鸡冻的特色:  造型美观,晶莹透明,味鲜质嫩。

教您冬菇鸡冻怎样做,如何做冬菇鸡冻才好吃   1.将仔鸡脯肉洗净,批成薄片放入碗内,加鸡蛋清、水淀粉10克(淀粉5克加水)、精盐1克抓匀上浆,水发冬菇洗净,去蒂,大者一批为2。

2.汤锅置火上,倒入开水烧沸,下鸡片氽熟捞出。 下冬菇略氽捞出。挤去水。用精盐1克抓匀。

3.取一只碗,顺次码上火腿片、冬菇和鸡肉片,然后用青豆围在碗沿。

4.取一干净汤锅,倒入鸡清汤,下琼脂溶化,加精盐、味精、葱姜汁调匀,出锅舀入碗内。待其凝固时,翻扣入平盘内即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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