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香酥虾球的做法

2019-02-03 13:33:23 | 来源: 小吃

香酥虾球的材料:

虾仁400克  荸荠100克  吐司5片  粉条5克  面包糠300克  玉米粉50克  淀粉适量  食用油500克  (实耗60克)  白板油块50克  精盐6克  白糖小匙  味精1.5克

香酥虾球的做法:

1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎,再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精,搅拌均匀后捏成球状;

2.吐司去四边后切成小丁,与面包糠拌匀,再将虾球放入并沾裹均匀;

3.锅内注入油,烧热后放入虾球,先用小火炸几分钟,改大火再炸,炸至虾球表面呈金黄色,最后用余油轻炸粉条,放到虾球上即可。

注意

色泽金黄,口感香嫩。也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎,这样能节省时间。

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