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烤箱V时代长帝CRTF32V试用报告之黄大

2019-02-05 13:48:02 | 来源: 主食

烤箱V时代-长帝CRTF-32V试用报告之—黄桃派_烘焙甜点_好豆

首先,非常感谢长帝公司举办的试用活动,让我终于有机会试用一款即将上市的新烤箱——长帝CRTF-32V,据说这台烤箱是第二届长帝烘焙节特供用的比赛烤箱,咱去不了大赛,能用一用这比赛专用的烤箱,也是很欣慰的呀!

    收到烤箱时特别兴奋呀,别看是32L的烤我的笑就会心底升起箱,可外包装特别的大呢,好霸气的感觉,还有烘焙界的男神——君之的头像,感觉离偶像更近了一步呢!

    里面是双层纸箱,

烤箱V时代长帝CRTF32V试用报告之黄大

烤箱两边都架着泡沫体,烤箱外面还包装着干净的塑料袋,接触到烤箱的顶部,手感很好,很结实的感觉。

    烤箱搬出来后,下面还有个纸盒,是装烤盘、烤等配件的。大家可要注意啦,这款烤箱上市后,可是有价值168元的新手烘焙大礼包,就在烤箱右侧,上面是有一条泡沫体的,要拿开才能看到赠品的礼盒,要是不注意可别把大礼包给扔了哦!

    包装十分精致的烘焙大礼包,新手们只要买了这款烤箱就不用再另买工具了,这个大礼包中包含了蛋糕模、饼干模、电动打蛋器、电子秤、量杯量勺、刮刀、裱花嘴等常用工具。我以前买烤箱的时候,可都没遇到这么好的事情。

    终于拆开看到了烤箱的真面目了,拿出来时烤箱门缝隙还塞着一张硬纸片,门上用胶带封着。外观显得高档而大气,浑身上下闪耀着醉人的金属光泽,质感分明,机身摸起来很厚实,玻璃门上还是镜面的效果,摆放在干净整齐的厨房,真是又增添了一抹靓丽的风景!

    再看看这功能键,还有豆果美食的LOGO,因为和长帝一起组织了烘焙大赛。什么时候好豆也弄个带LOGLO的烤箱,放家里就更美了。

   一般来说,有四个旋钮生命空虚而无光的烤箱,都带有上下火独立控温,我在今年用家里的旧烤箱,烤第一盘月饼的时候,开始上下火一样是200度,但是没到烘烤时间结束时,月饼顶部还需要再上色,可底部边缘已经出现了上色过深的现象,后来第二盘就改成上火190度,下火150度,至时间结束后月饼的效果很好,由此看得出来上下火独立控温的功能有多重要。

   这款烤箱在温度指示上,和别的烤箱有些不一样,有些烤箱的温度是从100度开始,到250度结束,而这个是从40度开始,到230度结束,一般烤肉类也都用200度或者220度,再高也用不着。40度的温度,可以进行面包的第二次发酵,还可以做酸奶、米酒。

   功能上面来说,左面第一个功能是旋转烤,把整鸡或鸭用烤叉叉上,会360度旋转烘烤,自动会转圈圈,可以使肉类烤得更均匀。第二个是关闭,选择了以后即使开着烤箱,有电源显示,上下火也不会加温。第三个厨师帽一样的标志,是发酵,可以发酵面团、做酸奶。挨着的第四个是上下火同时开,平时用烤箱的时候要选择这个功能。第五个是上下管同时开,还加有热风循环,用来烤小饼干,排列的小面包,上色效果会非常均匀。

   定时旋钮质感很好,我的旧烤箱扭到了烘烤时间后,松手后会回弹一点点,有种上发条的感觉。这款烤箱扭到了时间后,感觉很平稳。这种细微体会,只有亲手使用才能感觉出来。超长的时间设置,一共有120分钟可供选择,不过一般烤个戚风,最多也就70分钟。120分钟意味着不用扭时间,可以烤两次蛋糕了。

   烤箱门是双层的,这比单层的更好更安全,而且也隔热,以前我真的被烤箱烫伤过。把手很厚,以前没注意的时候,拉烤箱门都被烫过,这个把手这么宽这么厚,给我带来很大的安心。

  而且双层玻璃不仅可以隔热,也可以把里面的温度锁住,能减少热能流失,达到节能效果,烤箱门还能拆下来清洗呢。

    上下一共有四根加热管,烤箱内壁是不粘的,这样烤完整鸡后会很容易清理,用布子轻轻一擦就行,我以前的长帝25B,用久了里面都不能看,即使擦也有印子擦不掉。

   还带有内置照明灯,这样晚上在烤东西的时候,就不需要再拿着的照明功能看了。

   热风循环功能中的风,就是从上面那个蚊香状的地方出来的。

   四层放置隔断,可以随意选择,烤披萨我喜欢移到顶层,能快速融化芝士;烤饼干我喜欢放在中层,上下温度均匀;烤戚风我喜欢放到第三层;烤土司嘛,当然是要放到最底层,这样可以避免面包顶部上色严重。

    侧面像百叶窗一样,而且表面是斜着的,这样可以很好的散热,而且还不容易积灰。烤箱背面的支腿上面还有两个凸出来的东西,是为了防止在放置烤箱的时候紧挨着墙壁,不易于散热,这样在放烤箱的时候,你再紧贴着墙,实际上烤箱跟墙还是有一点距离的。

    最后,拆开了自带的附件包装,有接渣盘、烤、烤盘、旋转叉、手把、还有说明书和菜谱,接渣盘可以很重要的哦,记住第一时间先插入烤箱底部,有了接渣盘,再也不用担心烤箱底部不好清理了,拿出来在水池里一洗就又干净了。

黄桃派

    配方来自薄灰,中间有少许改动,最后自己加了些芡汁,不仅使成品更有光泽度,凉后口感更佳。派皮中加入了少许椰蓉,吃起来很香呢!

配料:黄桃200克 冰糖40克

派皮:黄油60克 中筋面粉80克 椰蓉10克 糖25克 牛奶30克

芡汁:玉米淀粉5克 煮黄桃的水100克

烤制时间:200度20分钟

1.黄桃去皮切片,加入适量水和冰糖,煮5分钟左右,待用。

2.黄油无需软化,直接切成小块,与中筋面粉混合,用手指搓匀。

3.加入糖和椰蓉。

4.最后加入牛奶。

5.把面和成团,放冰箱冷藏一小时。

6.把面皮擀开后,放到派盘上,此时以200度预热烤箱。

7.用叉子扎些小眼,以防派皮在烤制过程中鼓起,松弛10分钟。

8.把派皮放入烤箱中层,烤20分钟左右,派皮边缘上色时取出。

9.把晾凉的黄桃沥干水分,摆入派中。

10.最后用煮过黄桃的水,把玉米淀粉化开,在火上加热到汁水粘稠,浇到派上面。

注意:

1.派皮大致成型即可,不需要揉得均匀。

2.在烤制派皮的时候,可以用豆类压在上面,以防派皮鼓起,我的做法的,看到派皮鼓起来时,打开烤箱门迅速用叉子在鼓起的地方戳几下,气泄后就不会鼓了。

3.最后勾芡汁水的时候以实际情况为准,如果稠就加水,如果稀就加玉米淀粉。

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