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香橙味蛋糕的做法

2019-02-03 13:27:48 | 来源: 汤羹

主料: 橙子2个 1个用来熬煮) 低筋粉90g

辅料: 大杏仁粉90g 泡打粉:3g 橙皮屑

调料: 细砂糖30g 柠檬1/2颗 盐1克 黄油120g 细砂糖70g 鸡蛋120g 橙汁30g香橙味蛋糕的做法1、先把一个橙子的皮刨下来,白色的不要刨下来,会苦的,刨下来的橙皮留着等会做蛋糕的时候用。然后刨了皮的橙子榨成橙汁。

2、另外一个橙子用盐和温水连皮洗干净擦干,然后切成6mm的片

3、切片的橙子加入柠檬汁和糖盐一起放到奶锅里面煮。一开始液体不多,但是橙子自己也慢慢出水,煮分钟橙子变软了就可以了关火了。

4、把低粉,泡打粉和杏仁粉一起过筛。杏仁粉过筛是件很烦人的事情,反正要有耐心,足够的耐心。

5、黄油加入所有的糖后用打蛋器打到柔滑状。继续用打蛋器将黄油打到体积膨大,颜色发白

6、分次加入蛋液,蛋液要分次加入,如果一次全部加入容易造成无法融合,水油分离。

7、加入之前的橙皮屑拌匀。分次加入橙汁拌匀,再加入粉类拌匀

8、倒入模具,磨平表面。将之前准备好的糖煮橙片,摆在蛋糕上。

9、啊呜咬一口,满嘴的橙香味。

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